Svenska köttbullar med potatispure

Husmanskost när den är som bäst! Inspirerade av Tore Wretman.

Detta behöver du:
Köttbullar
1 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
0,5 dl grädde
300 g nötfärs
200 g fläsk- eller kalvfärs
1 ägg
1 msk senap
2 tsk épiche riche (muskot, vitpeppar,kryddpeppar, kryddnejlika)
0,5 tsk lökpulver
salt och peppar
en nypa socker
olja och smör, till stekning

Så här gör du:
1.) Blötlägg ströbrödet i mjölken och grädden och låt dra i 10 minuter,.
2.) Blanda samman färsen med övriga ingredienser i en annan bunke.
3.) Blanda ner det svällda ströbrödet i färsenblandningen.
4.) Rulla till små köttbullar och stek i olja och smör.

Potatispuré
400 g potatis
1 dl mjölk
smör
salt och peppar

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Pressa den med en potatispress.
Värm mjölken och vispa ner den tillsammans med potatisen.
Tillsätt en klick smör och smaka av med salt och peppar.

Mums mums!

Creamy Herb Chicken

Kan man hitta mat på Instragram? Jaaaa, massa gott :-) Detta recept är snott rakt av från Instragram (healthyfitnessmeals) och ursmarrigt. 

Detta behöver du:

Till kycklingen
4 chicken breasts (pounded ½-inch thin)
2 teaspoons of onion powder
2 teaspoons of garlic powder
1 teaspoon fresh chopped parsley
½ teaspoon each of dried thyme
½ teaspoon of dried rosemary
salt and pepper

Till såsen
4 cloves garlic, minced (or 1 tablespoon minced garlic)
1 teaspoon fresh chopped parsley
½ teaspoon each of dried thyme
½ teaspoon of dried rosemary
1 cup milk of choice
Salt and freshly ground black pepper
1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water, until smooth

Så här gör du:
1.) Coat chicken breasts with the onion and garlic powders and herbs.
Season generously with salt and pepper.
2.) Heat 1 tablespoon of oil a large pan or skillet over medium-high heat and cook chicken breasts until opaque and no longer pink inside (about 5 minutes each side, depending on thickness). Transfer to a plate; set aside.
3.) To the same pan or skillet, heat another 2 teaspoons of olive oil and sauté garlic, with parsley, thyme and rosemary, for about 1 minute, or until fragrant.
4.) Stir in milk (or cream); season with salt and pepper, to taste.
Bring to a boil; add the cornstarch mixture to the centre of the pan, quickly stirring, until sauce has thickened slightly. Reduce heat and simmer gently for a further minute to allow the sauce to thicken more.
5.) Return chicken to the skillet. Sprinkle with extra herbs if desired. Serve immediately.

Perfekt vardagsmat, som funkar lika bra dagen efter...