Svenska köttbullar med potatispure

Husmanskost när den är som bäst! Inspirerade av Tore Wretman.

Detta behöver du:
Köttbullar
1 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
0,5 dl grädde
300 g nötfärs
200 g fläsk- eller kalvfärs
1 ägg
1 msk senap
2 tsk épiche riche (muskot, vitpeppar,kryddpeppar, kryddnejlika)
0,5 tsk lökpulver
salt och peppar
en nypa socker
olja och smör, till stekning

Så här gör du:
1.) Blötlägg ströbrödet i mjölken och grädden och låt dra i 10 minuter,.
2.) Blanda samman färsen med övriga ingredienser i en annan bunke.
3.) Blanda ner det svällda ströbrödet i färsenblandningen.
4.) Rulla till små köttbullar och stek i olja och smör.

Potatispuré
400 g potatis
1 dl mjölk
smör
salt och peppar

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Pressa den med en potatispress.
Värm mjölken och vispa ner den tillsammans med potatisen.
Tillsätt en klick smör och smaka av med salt och peppar.

Mums mums!