Dom här håller världsklass! "Chocolate Chip Coockies, The American Way!"
Prova detta vansinnigt goda recept från Martha Stewart. Lätt, snabbt och gott.
Det här behöver du:
2 1/4 cups (5,3 dl) mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 cup or 2 sticks (2,3 dl) smör, rumstempererat
1/2 (1 dl) cup vit socker
1 cup (2,3 dl) brunt socker
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker eller vanilla extract (flytande)
2 stora ägg
1 1/2 cups (3,5 dl) semisweet chocolate chips /white chocolate / toffee bits / Walnuts eller smaksätt med annat Du gillar!
Så här gör du:
1.) Värm ugnen till 350 F (170 C)
2.) Vispa smör och socker med elvisp tills det blir lite fluffigt.
3.) Blanda i salt, vaniljpulver och ägg, ett i taget. Vispa tills det är väl blandat.
4.) Tillsätt mjöl och bakpulver och vispa försiktigt.
5.) Rör i choklad-mini-topparna och blanda in väl.
6.) Ställ nu hela bunken i kyl 1 h eller i frysen ca 20-30 min så smeten får vila.
7.) När degen blivit kall, rulla ihop till små "golfbollar". Lägg ut på plåt och lägg tillbaka resterande "bollar" i frysen. Se bild nedan...
8.) Baka i ugnen ca 8 min.
9.) Efter kakorna varit i ugnen, lägg dem på kall plåt och låt svalna i frysen. Lovar, det är just detta som gör dom crispiga utanpå och sega inuti....
Trust me :-)
Nu är det bara att fika! Njut.
PS. Perfekt att ha i frysen, tinar snabbt.
Rullar man ihop kakorna så här innan gräddning i ugn, blir dom tjockare på mitten och kladdigare... Yummy!
Alla ser dom likadana ut. Kladdkakor. Men smaken är då väldigt olika....
Den här kan göras extra kladdig, vilket min familj gillar! Är snabb & lättgjord och smakar alltid lika mumsigt!
Det här behöver du:
3 ägg
3 dl socker
1 1/4 dl smält smör
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
Om du gillar kaffe, lägg till 2-3 tsk starkt kaffe
Gör så här:
1.) Vispa socker och ägg riktigt pösigt.
2.) Rör ned det smälta smöret och mjöl blandat med kakao och vaniljsocker.
3.) Häll smöret i sen smord form med löstagbara kanter.
Grädda i 150-200 C i ca 15 min.
Sim sala bim. Bara att njuta!
Philips kommentar: "- mamma, den smakar Sverige!"
Solklart den godaste krans jag ever bakat. Lättbakad och snabb också.
Kardemummakrans med vanilj, 1 krans
Vetedeg:
2 ½ dl mjölk (eller mjölkfritt alternativ)
25 gram jäst (jag tar 1 1/2 paket amerikansk torr jäst)
½ tsk salt
1 dl socker
1 tsk nystött kardemumma
Cirka 7 ½ dl vetemjöl (mjöl går aldrig att ange exakt, känn efter själv)
75 gram smör
Lite extra mjöl till utbakning
Fyllning:
75-100 gram smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma (kardemummakärnor som du mortlar)
1 msk marsánkrämpulver, kan bytas ut mot en extra tesked vaniljsocker + 2 tsk majsstärkelse (maizena)
Toppning:
Uppvispat ägg (kan uteslutas)
1 tsk nystött kardemumma
2-3 msk strösocker
Lös upp jästen i fingervarm mjölk. Tillsätt socker, salt och kardemumman. Arbeta in mjölet. Smält smöret och låt det svalna lite. Häll smöret över degen och knåda degen tills smöret sugits in av degen. Låt jäsa under bakduk i minst 30 minuter, gärna 45 minuter. Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.
Kavla ut degen till en avlång platta, kleta på fyllningen och vik ihop degen i tre delar. Skär sedan degen i tre delar på längden och fläta ihop till en fläta. Forma till en ring och lyft över cirkeln i en smord sockerkaksform. Låt jäsa under bakduk i 20 minuter, pensla och strö på kardemumma och strösocker. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter. Tiden är svår att ange men tänk på att det blir mycket bulle på liten yta så ta inte ut kransen för tidigt.
