One-Pan Chicken Curry Rice

Har hittat en ny receptfavoritsida på Instagram som heter:
Foodguidevideos och den är fullpackade med goda och enkla recept.
Här hittade jag denna kyckling-panna!

Detta behöver du:

Marinad:
3-4 kycklingfileer
1 msk ingefära (färsk, riven)
1 vitlök (fint hackad)
2 msk grekisk yoghurt
1 citron (saften)
1/2 tsk turmeric (gurkmeja)

Låt marinera i ca 2 timmar.

Stekning:
1 msk olivolja
1 tsk cummin seeds
1 gul lök (fint hackad)
1 tsk paprika (pulver)
1 tsk garam masala
1 tsk chilli powder
1 msk tomatpure
1 burk coconut milk
Ris

Så här gör du:
1.) Blanda kyckling, gurkmeja, vitlök, ingefära, salt, yoghurt och citron i en stor skål.
2.) Hetta upp olivolja i en stor stekpanna. Lägg i kummin och gul lök. Bryn till ljusbrun.
3.) Häll i kycklingen + all mariand.
4.) Häll i alla kryddorna: paprikapulver, garam masala, chilli pulver och tomat pure. Låt steka för 3-4 min.
5.) Häll i coconut milk. Sänk värma och låt koka i ca 25 min.
6.) Om du vill kan man hälla i riset direkt i kyckling-koket, eller så kokar du ris separat.
7.) Servera med lite persilja och grekisk yoghurt.

Perfekt med många till bords, eller när det ska göras matsäckar till dagen efter...

Svenska köttbullar med potatispure

Husmanskost när den är som bäst! Inspirerade av Tore Wretman.

Detta behöver du:
Köttbullar
1 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
0,5 dl grädde
300 g nötfärs
200 g fläsk- eller kalvfärs
1 ägg
1 msk senap
2 tsk épiche riche (muskot, vitpeppar,kryddpeppar, kryddnejlika)
0,5 tsk lökpulver
salt och peppar
en nypa socker
olja och smör, till stekning

Så här gör du:
1.) Blötlägg ströbrödet i mjölken och grädden och låt dra i 10 minuter,.
2.) Blanda samman färsen med övriga ingredienser i en annan bunke.
3.) Blanda ner det svällda ströbrödet i färsenblandningen.
4.) Rulla till små köttbullar och stek i olja och smör.

Potatispuré
400 g potatis
1 dl mjölk
smör
salt och peppar

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Pressa den med en potatispress.
Värm mjölken och vispa ner den tillsammans med potatisen.
Tillsätt en klick smör och smaka av med salt och peppar.

Mums mums!

Creamy Herb Chicken

Kan man hitta mat på Instragram? Jaaaa, massa gott :-) Detta recept är snott rakt av från Instragram (healthyfitnessmeals) och ursmarrigt. 

Detta behöver du:

Till kycklingen
4 chicken breasts (pounded ½-inch thin)
2 teaspoons of onion powder
2 teaspoons of garlic powder
1 teaspoon fresh chopped parsley
½ teaspoon each of dried thyme
½ teaspoon of dried rosemary
salt and pepper

Till såsen
4 cloves garlic, minced (or 1 tablespoon minced garlic)
1 teaspoon fresh chopped parsley
½ teaspoon each of dried thyme
½ teaspoon of dried rosemary
1 cup milk of choice
Salt and freshly ground black pepper
1 teaspoon cornstarch mixed with 1 tablespoon water, until smooth

Så här gör du:
1.) Coat chicken breasts with the onion and garlic powders and herbs.
Season generously with salt and pepper.
2.) Heat 1 tablespoon of oil a large pan or skillet over medium-high heat and cook chicken breasts until opaque and no longer pink inside (about 5 minutes each side, depending on thickness). Transfer to a plate; set aside.
3.) To the same pan or skillet, heat another 2 teaspoons of olive oil and sauté garlic, with parsley, thyme and rosemary, for about 1 minute, or until fragrant.
4.) Stir in milk (or cream); season with salt and pepper, to taste.
Bring to a boil; add the cornstarch mixture to the centre of the pan, quickly stirring, until sauce has thickened slightly. Reduce heat and simmer gently for a further minute to allow the sauce to thicken more.
5.) Return chicken to the skillet. Sprinkle with extra herbs if desired. Serve immediately.

Perfekt vardagsmat, som funkar lika bra dagen efter...

Smördegspizza

Frasig "latmans-pizza", som är supergod. Topping kan du välja efter tycke och smak. Bjud i mindre bitar till förrätt eller som huvudrätt på buffe...

Detta behöver du:
1 pkt kyld smördeg, ca 400 g

Topping förslag 1:
tomatsås
parmaskinka
olivolja
oregano
hackad vitlök
mozzarella ost
ruccola sallad
sea salt

Topping förslag 2:
fryst spenat
färskost
pesto
picklad rödlök
riven pizzaost

Picklad rödlök:
2 rödlökar
2 msk olivolja
1 msk pressad citron
2 krm salt
1 krm svartpepper
Låt stå ca 1h

Så här gör du:
1.) Sätt ugn på 200-225 grader
2.) Rulla ut smördegen, kavla, lägg på plåt med bakplåtspapper.
3.) Nagga degen med gaffel.
4.) Lägg på dina favorit-topping.
5.) Vik upp en liten kant runt om.
6.) Grädda i mitten av ugnen, ca 15-20 min.
7.) Skär pizzza i bitar och toppa med ruccola, rödlök eller annat gott

Ha en härlig måltid!

Skagenröra a la Morberg

Västkusts-förrätt som alltid funkar. Busenkelt också.

Det här behöver du:
500 g räkor med skal (frysta från IKEA funkar toppen)
1 dl majonäs
1 dl créme fraîche
2 msk hackad dill (snåla inte)

1 liten hackad rödlök (eller scharlottenlök)
1 krm salt
1 krm svartpeppar
citronsaft
100 g löjrom, till garnering
1 skvätt konjak

Så här gör du:
1.)  Skala räkorna och hacka dom grovt. 

2.) Lägg i en bunke och blanda med majonäsen, créme fraichen och dillen. Smaksätt med salt och peppar och en skvätt konjak.

3.) Serveras på smörstekta toastskivor. Eller på grovis. Eller på mini-pannkakor...
Garnera med en dillkvist och en bit citron.

Korka upp lite bubbel och smaka! Gottigott gott

Bearnaisesås från TV; Grillmästarna

Inget går väl uppemot en hemmalagad Bea - funkar till allt kött!

Det här behöver du:
500 gram smör
1 stor scharlottenlök
1 kruka persilja
1 chilifrukt
1 kruka dragon (tarragon) 
0,5 dl vatten
2,5 matsked vitvinsvinäger
7-8 hela pepparkorn
salt och peppar
4-5 äggulor

Så här gör du:
1.) Lägg ägg i rumstemperatur. Separera äggen och använd äggvitor till maräng eller annat gott. Förbered varmt vattenbad.
2.) Hacka scharlottenlök, persiljekvistar, chili och dragon och lägg i kastrull. Häll i vatten, vinäger och vitpepparkorn. Låt allt reducera till ca 1/3 av vätskan återstår. Sila över i en ren bunke och ställ i vatten.
3.) Smält smör.
4.) Häll i äggulor - en efter en - i reduktionen under vispning. Vispa/rör tills det blir krämigt och liknas sockerkakssmet. Ta ur kastrull ur vattenbad - nu kan det gå snabbt..
5.) Vispa ned smöret. Tunn stråla i början, sedan bara att hälla på. 
6.) Krydda upp dina bea med lite hackad persilja, dragon vitpeppar, salt, vinäger, chilipeppar, citron tills den smakar som du vill.

NJUT! 

Getostpaj / Västerbottenpaj

Perfekt för att göra 12 små eller 1 stor paj.

Deg:
125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 msk kallt vatten

Fyllning:
3 ägg
1 dl grädde
2 krm nymald svartpeppar
200 gram getost
1-2 msk hackad färsk rosmarin
2 msk honung

Så här gör du:
1.) Hacka samman smör och mjöl i matberedare (med kniv isatt) eller för hand. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman till en deg.
2.) Tryck ut degen i små portionsformar (brukar använda muffinsform) eller stor pajform och ställ kallt i ca 30 min. 
3.) Sätt ugn på 225 grader.
4.) Nagga pajskalet och förgrädda i ca 10 min, i mitten av ugnen.
5.) Vispa samman ägg och grädde till fyllningen. Krydda med svartpeppar och smula i osten.
6.) Häll fyllningen i pajskalet och grädda ca 20 min tills pajen "stannat". Garnera med rosmarin och ringa över honung vid servering. Kanske lite valnötter på, om inga allergier finns hos gästerna.



Variant:
Istället för getost, rosmarin och honung, kan du ha i ca 0.8 pound / 350 gram västerbottenost (svart paket på Costco). Riv osten och rör ihop med ägg/gräddblandning. 
Tips: kavla ut deg, istället för att använda händerna.

Perfekt att ha som bjudmat när man är många! Jag har gjort denna både till både påsk och midsommar!

Äkta béarnaisesås

Något vi saknar här i USA är béarnaisesås till köttbiten. Ni är lyckligt lottade därhemma i Svedala som har bea på burk a la Lallerstedt.... Men nu fixar vi biffen ändå, med hemmagjord äkta bea!

Det här behöver du:
1 schalottenlök (gul lök ger mer smak)
5-6 persiljestjälkar, spar blommorna till senare
2 kvistar dragon (tarragon)
1 dl vatten
2 msk vitvinsvinäger
6 vita hela pepparkorn
5 äggulor
150 gram smör
2 msk finhackad persilja
2 msk finhackad dragon
salt 
vitpeppar

Så här gör du:
1.) Skala och hacka löken. Lägg den i kastrull tillsammans med persilje-kvistar, vatten, vinäger och pepparkorn. Låt koka ca 5 min, tills ca 2 msk återstår. Sila av.
2.) Smält smöret i en annan kastrull och ställ åt sidan.
3.) Värm äggulorna och "vinägervätskan" i vattenbad på medelvärme. Vispa lite lagom. Det ska bli en pösig kräm (som sockerkaks-smet), temperatur ska upp till ca 62-65 grader, då börjar äggen att tjockna.
4.) Tag sedan smöret (ljummet) och vispa i under kraftig omrörning.
5.) Blanda i de hackade kryddorna och salt och vitpeppar.
Vill man göra extra spicy kan lite chili blandas i. 

Vips, så har du en alldeles underbart god och enkel bea...

Många recept-tips finns på nätet. Kolla gärna in Herr Moberg, som inspirerat oss!
https://youtu.be/jT85Tu7WP7g

Mini Ham & Cheese Quinoa Cups

Antal: 28 mini cups
Tid: ca 35 min

Du behöver:
2 cups kokt quinoa (3/4 cup okokt)
2 ägg
2 äggvitor
1 cup zucchini, fint hackad
1 cup riven sharp cheddar ost
1/2 cup finhackad skinkad
1/4 cup persilja, hackad
2 tsk parmesan ost
2 tsk, hackad gul lök
salt & peppar

Mått kanske är förvirrande. Men tänk: 1 cup=2,3 dl

Så här gör du:
Värm ugn till 350 degrees/175 C. Mixa ihop alla ingredienserna i en stor skål. Smörj muffinsformarna med smör och klicka i röran. Baka i ugnen ca 15-20 min eller tills om är gyllenbruna. Låt dom svalna något innan du tar ut dem ur muffinsformarna.
När det gäller innehåll i dessa muffins, låt fantasin flöda. Varför inte testa med lax och räkor. Jag ska slänga i bacon nästa gång, för det gillar mina barn...
 
Servera med en härligt grön stor sallad!

Enjoy! 

Spenat- och ricottarullar

 
Kallas även Cannelloni, om man föredrar italienska!
Lyxiga krämiga nyttiga pastarullar som är hur lättgjorda som helst.

Antal: 4 pers

Tid: 15 min + 15 min i ugn för gratinering

Du behöver:
150 gram färsk spenat (fryst bladspenat funkar också)
½ tsk salt
2 krm malen svartpeppar
50 g parmesanost
1 burk ricottaost, 250 g
250 g färska lasagneplattor
1 burk färdig tomatsås, tex med basilika, 400 g

Så här gör du:

Gör så här
1.) Sätt ugnen på 225 grader.
2.) Hacka spenaten fint
3.) Finriv parmesanosten,
4.) Blanda ihop: ricotta, parmesan, spenat, salt och peppar i en bunke.
5.) Skär lasagneplattorna i lagom stora bitar. Lägg ca 2 msk spenat och ricotta röran och rulla ihop.
5.) Spara ca 1/3 av röran.
6.) Lägg rullarna i en smord ugnssäker form. Häll över tomatsåsen och bred på den sparade oströran.
7.) Grädda mitt i ugnen 15 minuter.
8.) Servera med den sparade parmesanosten.

Flygande Jakob

Nu snackar vi 70-tal och vem minns inte denna rätt med ett leende? Funkar med både fläskfilé och kyckling. Så smidigt med maträtter i gratängform.

Antal: 4 pers

Tid: ca 15 min + 20 min ugn

Du behöver:

Fläskfilé eller kycklingfiléer

3 dl grädde

2 tsk stark chilisås

1 vitlöksklyfta
1 dl jordnötter
1 paket bacon
1 st banan

Buljong med smak av kyckling eller kött

Salt och peppar

Så här gör du:

1.) Sätt ugnen på 225°.
2.) Skär köttet i tunna skivor. Stek lätt i stekpanna med salt/peppar.
3.) Lägg över köttet i en ugnssäker form.
5.) Rör ihop grädde, chilisås, pressad vitlök och buljong och häll blandningen över köttet i ungfasta formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Strimla under tiden bacon och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg upp på hushållspapper för att rinna av.
7. Tag ut kycklingen och strö över bacon och jordnötter.

Vi skippar bananerna och serverar dem vid sidan av (kalla) men annars ska de ligga med i ugnsfasta formen vid gräddning. Servera med mango chutney och ris.

Enjoy!

Köttfärssås med lyx

Något mittemellan köttfärssås, köttfärsgryta och chili con carne. Eller allt på samma gång!

Antal: 4 pers (räcker till dagen efter också)

Tid: ca 40 min varav 20 min puttra på spisen

Du behöver:

600 g köttfärs (nötfärs)

1 st gul lök, skalad och finhackad
4 st vitlöksklyftor, skalade och hackade
1 st grön/röd chili, finhackad
1 paket bacon
1 liten bruk tomatpuré 

10 champinjoner(delade på 4)

1 tsk kakao
1 tsk timjan (gillar färsk)

1 tsk oregano (färsk gärna)

Köttbuljong

3 dl rött vin

2 dl vatten
1 burk bönor (jag har kidney) 
Salt
Svartpeppar
Olja till stekning

Så här gör du:

1.) Bryn köttfärs i stekpanna tills det fått fin färg och lägg över i en stor gryta (typ Le Creuset)
2.) Lägg i lök, vitlök, chili och bryn ytterligare några minuter. Spara lite finhackad chili till servering. Stek nu även bacon i annan stekpanna och låt rinna av på kökspapper så de blir krispiga.
3.) Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll på vinet och vattnet och smula i buljongtärning. Lägg i champinjoner.

4.) Låt sjuda under lock ca 20 min.

5.) Smaka av med salt och peppar.

6.) Strö över bacon och vänd ned i grytan.
7.) Vänd ner bönor och strö på lite mer chili. Pynta med lite grönt!

Servera med spagetti!

Enjoy!

Fiskgryta med smak av Västkusten

Vill du hellre ha en fisksoppa funkar basen bra. Du väljer själv vad du vill toppa grytan med för godsaker från havets djup...

Antal: 4 pers

Tid: ca 30 min

Du behöver:

Blåmusslor (med skal)

3 dl vispgrädde

1 dl vitt vin (minst)

1 gul lök

4 vitlöksklyfter (pressade)

2 potatisar (fint skivade)

1 stor morot (fint skivad)

1/4 purjolök (fint strimlad)

1/4 kruka färsk timjan

1 knivsudd cayennepeppar

Fisk efter tycke & smak; lax och torska är matiga saker...

Så här gör du:

1.) Fräs löken och vitlöken i en stor gryta med smör utan att ta färg. Lägg i musslorna och häll sedan på 1 dl vatten och vitvinet. Låt koka under lock till musslorna öppnat sig.

2.) Lyft upp musslorna ur grytan och lägg åt sidan. Lägg i morötter och potatis i buljongen som är kvar i grytan. Låt koka tills de är mjuka.

3.) Häll därefter i grädden och lägg i resten av ingredienserna inklusive musslorna samt den fisk du valt att ha i dagens soppa. Lax och torsk behöver sjuda ca 5 min (beror självklart på hur stora/små bitar du). Har du räkor, lägg i dem precis innan servering annars blir de sega.

4.) Smaka av med salt och cayennepeppar.

Det blev en härlig måltid som stillade vårt sug av råvaror från den svenska västkusten. Råvarorna var inhandlade på The Fish Market i Palo Alto där jag hittade torsk (cod) från Canada som var oväntat bra! Halstrade pilgrimsmusslor serverades till förrätt...

Enjoy!

Kinesiskt stekt ris med ägg & skinka

När det blir ris över är denna rätt helt suverän. Hemma hos oss kallar vi rätten för "Flied Lice" då personalen på Kina-hak ibland har lite svårt att uttala R-en!!

Antal: 4 pers

Tid: max 20 min

Du behöver:

2 st ägg, lättvispade i bunke
1 gul lök

250 gram skinka

2 - 3 msk jordnötssmör/olja

3 - 4 dl kokt, kallt ris
40 ml soja

frysta ärtor eller ärtskidor

(små skalade räkor, om du har)

Så här gör du:

1.) Vispa ihop äggen med gaffel och krydda med salt och peppar.
2.) Hacka löken i lagom bitar. Skär skinka i tunna strimlor.
3.) Hetta upp olja i en wok/stekpanna och häll i äggen. Rör hela tiden i äggvispet i stekpannan så det blir i små bitar. När äggen börjar stelna lägger du i lökhacket och skinkan. Stek någon minut under omrörning. 

4.) Tillsätt ris och ärtor, stek under omrörning i ca tre minuter tills riset börjar få färg. Tillsätt soja, jordnötssmör och räkor, låt allting bli genomvarmt.

Helst bör du koka riset en dag innan och förvara det i kylskåp över natten. Det gör att kornen faller isär, och det gör att det stekta riset inte blir så kladdigt.

Tips! I denna rätt kan du ha i precis det du gillar. Kyckling, hackad paprika, broccoli, hackade morötter, hackad chili... Låt fantasin flöda! 

Enjoy!

Thaigryta med kyckling

Den här grytan har gott sting och är GI-inspirerad. Och går fort som tusan att göra också! Som ett Kinder egg; nyttig, god och snabb!

Antal: 4 pers

Tid: ca 25 min

Du behöver:

4 kycklingfiléer, strimlade

4 vitlöksklyftor

2 msk ingefära, riven

2 paprikor, fint strimlade

1-2 burkar kokosmjölk (ca 4 dl vätska)

2 msk röd currypasta

2 msk fisksås

limegräs

1 tsk sambal olek

färsk koriander, hackad

olivolja

salt

Så hör gör du:

1.) Skär kycklingen i tunna remsor. Värm upp olivolja ihop med vitlök och ingefära och fräs kycklingen i detta ett par minuter (genomstekt).

2.) Lägg i paprikan, kokosmjölken, currypasta och fisksåsen samt limegräs och sambal olek.

3.) Koka upp det hela och låt sjuda försiktigt under lock i ca 5 min.

4.) Strö över färsk koriander precis innan servering. Salta om det behövs. Servera med ris till.

Denna gryta kan du göra extra spicy - bara att ta mer eller mindre av kryddorna. Jag hade ej någon kokosmjölk hemma utan tog grädda och tillsatte kokos-flingor (som jag annars har i kakbak) det gick finfint då kokosen smälte och löste upp sig i grädden. Jag hade även i en sked chilikrydda, då vi gillar extra hetta!
Enjoy!

Kyckling med rosmarin, citron & oliver

Busenkel, snabb & smakrik kycklingrätt som får en att tänka på Italien! 

Antal: 4 pers

Tid: ca 25 min

Du behöver:

4 kycklingfiléer

färsk rosmarin

citroner

20 st oliver, gärna marinerade i vitlök eller nåt annat gott

2 dl matlagningsgrädde

rapsolja eller mild olivolja

salt

svartpeppar

Så här gör du:

1.) Skär varje kycklingfilé i tre smala remsor vardera på längden. Marinera en stund i pressad citron och färskhackad rosmarin.

2.) Under tiden filéerna drar åt sig av marinaden fixar du potatisen. Gör klyftpotatis i ugnen med olja och rullade i havssalt. Tar ca 20 min att grilla i ugnen.

3.) Stek kycklingfiléerna i olja ca 2 min på varje sida. Krydda med salt och peppar. Häll över grädden och tillsätt mer rosmarin (efter tycke och smak) samt oliver. Låt puttra utan lock ca 10 min.

Servera kycklingen med sås, rostad potatis och färsk sallad. Lägg gärna till kokt sparris med parmesanost, citronolja och salt.

Enjoy!

Thaiköttbullar

Ibland är det gott att byta ut traditionella köttbullar mot något modernt och kryddstarkt! Dessa påminner om Berns Salongers underbara thaiköttbullar... 

Antal: till 4 pers
Tid: max 30 min

Du behöver:

400 g nötfärs

1 dl grädde

3 msk ströbröd

1 ägg

1-2 tsk röd currypasta

1-2 msk ingefära

2-3 vitlöksklyftor

1 lök

1 paprika 

Cocosmjölk (fungerar även med kokosflingor) 

1 msk jordnöttssmör

Smör

Koriander

Gör så här:
1.) Blanda grädde och ströbröd - låt stå och dra några minuter. Rör sedan i nötfärs, ägg, salt, currypasta, riven ingefära och pressad vitlök i en skål. Arbeta ihop färsen och forma köttbullar.  Stek gyllenbruna.
2.) Skär paprika och lök i strimlor och hacka vitlök. Fräs paprika, lök, vitlök och currypasta i smör. Häll på grädde efter tycke och smak. Tillsätt kokosmjölk (eller kokosflingor), jordnötssmör och kryddor. Låt såsen koka upp och sjud i 10 minuter. Smaka av med salt och strö över färsk koriander.

Köttbullar i sås eller inte? Du bestämmer....

3.) Lägg i köttbullarna och låt koka i 5 minuter.

Godast med ris till och en härlig fräsch sallad. 

Enjoy!

Lasagne - GI inspirerad

Enkel, nyttig och lika god som vanlig lasagne, med Keso.

För 4 pers (minst)

Tid: ca 50 min (varav 30 i ugn)

Du behöver:
400 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olja/smör
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2 msk tomatpuré
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm svartpeppar
500 g Keso
6 lasagneplattor

2 dl riven ost gratäng'

ca 2 dl vatten. Späd köttfärsen mot slutet med vatten, så att lasagneplattorna får vätska och blir mjuka.

Så här gör du:

1.) Sätt ugnen på 225°.  

2.) Skala och hacka lök och vitlök. Bryn färs och lök i en stekpanna.  

3.) Rör i tomatkross, tomatpuré, smulad buljongtärning och svartpeppar. Låt såsen koka upp. 

4.) Rör i keso det allra sista. 

5.) Varva sås och lasagneplattor i en smord, ugnssäker form. Strö över osten. 

6.) Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. 

Jag brukar även ha i hackad spenat som jag lägger i på slutet ihop med keso.

Servera med sallad. Blir alltid en del över - perfekt att frysa eller värma på dagen efter.

Lövbiff på Teriyaki-vis

En vardagsrätt som höjer middagshumöret. Kanongod!

För 4 pers

Tid: ca 30 min

Du behöver:

ca 500 g tunn lövbiff

1 liten purjolök (eller salladslök)

1 msk olja

1 msk färskriven ingefära (snåla inte)

1 dl teriyakisås

1 tsk salt

1 krm nymalen svarpeppar

4 msk sesamfrön

Gör så här:

1.) Skär lövbiff i riktigt tunna bitar.

2.) Blanda ihop olja, ingefära och teriyakisås. Lägg köket i marinaden. Ju längre det får ligga, ju godare!

3.) Skölj och strimla purjolök tunt.

4.) Stek lövbiffen med marinaden tills all vätska har kokat bort. Tillsätt purjo.

5.) Garnera biffen med sesamfrön.

Servera rätten med ris, kokt broccoli och andra färska grönsaker. Marinaden kan du alltid piffa med lite chili och vitlök om du vill ha ytterligare sting i rätten!

Enjoy!

Kyckling med balsamicosås

 

En smakrik rätt som gratineras i ugn! Snabbt, enkelt och lite vardagslyx!

 

För 4 pers

Tid: ca 40 min (varav 15 min är gratinering i ugn)

Du behöver:

4 kycklingfileer

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk oregano (färsk)

smör

2 dl vispgrädde

2 msk balsamicosås

1 msk koncentrerad kycklingfond

2 vitlökar

1 skvätt soja

Så här gör du:

1.) Sätt ugnen på 225 grader

2.) Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano (chilikrydda funka också)

3.) Bryn kycklingen i smör i stekpanna, ca 5 min. Lägg över i en ugnsfast form.

4.) Vispa ihop grädde balsamico, fond och vitlök. Häll det över kycklingfiléerna i ugnsfasta formen. Hit kan du förbereda

5.) Gratinera sedan i mitten av ugnen i ca 15 min. Strö gärna över lite färsk oregano. 

Servera med ris och grönsaker! Vi brukar "rosta" parmaskinka i ugnen och toppa med mumsiga salt parmachips!

Enjoy!