Äppeltarte med kolasmak

Perfekt efterrätt att ta med bort om man ska stå för "Dessert to share"!

Antal: 6 pers minst

Tid: Svårt att säga, degen får gärna jäsa över natten....

Det här behöver du:

Mördeg

1 1/4 dl strösocker

200 gram smör
3 3/4 vetemjöl

1/2 ägg

Mazarinamssa

250 gram rumstempererad mandelmassa

125 gram rumstempererat smör

3 rumstempererade ägg

Äppelkompott

12 dl tärnade äpplen (ca 300 g)

6 dl vatten

1 3/4 dl strösocker

1/4 vaniljstrån (fröna)

1/2 citron

15 gram smör

På toppen

1 äpple i tunna skivor

Så här gör du:

1.) Mördeg. Hacka snabbt samman ingredienserna till degen. Slå in degen i platsfolie och lägg i kyl minst ett par timmar, gärna över natten.

2.) Kavla ut degen och fodra en lätt oljad pajform. Nagga botten och ställ i kyl ca 30 min. Värm under tiden ugnen till 200 grader. Förgrädda pajskalet 7-8 min eller tills lite färg börjar synas.

3.) Mazarinmassa. Rör mandelmassan mjuk. Rör ner lite smör i taget. Rör ner ett ägg i taget till en jämn smet.

4.) Äppelkompott. Skala och tärna äpplena. Häll vatten och socker i en kastrull. Skrapa ner fröna från vaniljstången. Koka upp, sänk värmen och sjud till en gyllenbryn karamellsmet. Häll i äpplen och citronsaft. Koka och sjud tills vätskan börjar bli simmig. Ta av från plattan och rör i smöret.

5.) Bred ut mazarinmassan i pajskalet. Låt äppelbitarna rinna av i ett durkslag och spara sockerlag. Lägg äppelbitar på mazarinmassan. Toppa med tunna äppelskivor. Häll sockerlagen över.

6.) Grädda i ugn ca 25-30 min, tills mazarinmassan har satt sig och tarten fått fin färg.

Servera med hederlig vaniljsås eller glass. Perfekt att använda höstäpplen till..