Pastasallad

Kall matig sallad - perfekt för barnens lunchlåda!

Och de kan lagga den själva...

Tid: 20 min

4 pers:

250 g pasta

2 msk olivolja

2 msk färskpressad citronjuice

1 tsk dijonsenap

150 g skinka (prosciutto, salami, eller annat proteinrikt)

25 g parmesanost

Salt

Peppar

Persilja (men vi byter mot gräslök)

Gör så här:

1.) Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen

2.) Vispa ihop olja, citronjuice, senap och salt till en dressing

3.) Skär skinkan i bitar

4.) Klipp gräslök och hyvla permasanost

5.) Häll av och skölj pastan i kallt vatten. Lägg den i en stor skål, häll på dressingen och rör om.

6.) Tillsätt skinka gräslök och parmesan. Salta & peppra.

Tips. Den här sallad är bra som bas och går att fylla med massa godsaker såsom oliver, avocado, soltorkade tomater, sugersnaps, sparris.... Låt fantasin flöda!