Köttfärssås med lyx

Något mittemellan köttfärssås, köttfärsgryta och chili con carne. Eller allt på samma gång!

Antal: 4 pers (räcker till dagen efter också)

Tid: ca 40 min varav 20 min puttra på spisen

Du behöver:

600 g köttfärs (nötfärs)

1 st gul lök, skalad och finhackad
4 st vitlöksklyftor, skalade och hackade
1 st grön/röd chili, finhackad
1 paket bacon
1 liten bruk tomatpuré 

10 champinjoner(delade på 4)

1 tsk kakao
1 tsk timjan (gillar färsk)

1 tsk oregano (färsk gärna)

Köttbuljong

3 dl rött vin

2 dl vatten
1 burk bönor (jag har kidney) 
Salt
Svartpeppar
Olja till stekning

Så här gör du:

1.) Bryn köttfärs i stekpanna tills det fått fin färg och lägg över i en stor gryta (typ Le Creuset)
2.) Lägg i lök, vitlök, chili och bryn ytterligare några minuter. Spara lite finhackad chili till servering. Stek nu även bacon i annan stekpanna och låt rinna av på kökspapper så de blir krispiga.
3.) Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll på vinet och vattnet och smula i buljongtärning. Lägg i champinjoner.

4.) Låt sjuda under lock ca 20 min.

5.) Smaka av med salt och peppar.

6.) Strö över bacon och vänd ned i grytan.
7.) Vänd ner bönor och strö på lite mer chili. Pynta med lite grönt!

Servera med spagetti!

Enjoy!